廣東飲食文化中除了飯有深入的研究，在麵食範疇中也有獨到的文化，例如雲吞麵、長壽麵和蝦子麵等，也因此香港有不少麵館。但講到最具有香港文化，又展現到香港人對麵食的追求，必定為沙爹牛肉麵。
早在數十年前，香港經濟開始起飛，市民工時增長，變相沒有多餘的時間用膳。這時要做到便宜、便利、美味兼具的食物，唯獨即食麵有著這些優點，因此即食麵的地位在香港飲食文化中佔有重要之地。
沙爹牛肉麵只是茶餐廳早餐（或是常餐）裡主食的選擇之一，此外食客亦能選擇雪菜肉絲米或火腿通粉。但是雪菜肉絲米和火腿通粉的口感略顯有點不滿足，每一口都只有少許，完全及不沙爹那般牛肉片的爽快。於是不少香港人都喜歡選擇沙爹牛肉麵，享受大塊朵頤的滿足感。
可是不少人都離開了香港，未必有機會再嘗到這沙爹牛肉麵，這份溫暖、貼切永遠埋藏於心裡。其實要重拾這份溫馨，只需自己下廚煮便可。沙爹牛肉麵並不難做，只要大家有抽油煙機推薦款式、煤氣煮食爐和其他基本爐具，便能煮到沙爹牛肉麵，重拾這份親切。首先大家醃製好牛肉，材料包括牛肉、水、糖、生抽和胡椒粉，醃大約半小時。在醃製的過程中，同時準備沙爹醬，一般會把沙茶醬和花生醬混合便可，而比例方面建議是一比二，當然你也能根據個人口味作出調整。牛肉醃好後，在煤氣煮食爐上燒燙鍋子，然後倒入沙爹醬，把它們炒香後再放入牛肉，將牛肉煎至六至七熟後，便加入清水，放入即食麵，靜心等待三分鐘便可，然後你便能享用這媲美茶餐廳的沙爹牛肉麵。
