公仔麵是不少香港人宵夜的首選，其味道鹹鮮，在三分鐘內就能煮好。正所謂越簡單的東西就越考功夫，在近日，就有網民因應著公仔麵的煮法作出討論，有人覺得在熱水沸騰的時候放麵餅；有人認為在凍水放入麵餅才最佳、最恰當，這樣當水沸騰的時候，就代表麵已經煮好了。但哪個才是公仔麵正確煮法呢？
根據日清官方的指引，他們建議大家在煮公仔麵的時候，首先用煤氣煮食爐燒一鍋熱水，等水沸騰之後才放入麵餅，然後將調味粉放入碗裡面備用。等到麵就快煮好時，把麵撈出，熱水倒進碗裡，然後將麵條過冷河，這樣麵條會立即降溫之餘，食的時候亦容易入口。官方之所以建議大家把調味粉放入碗裡，是希望避免在煮食的過程中，過於高溫有機會影響湯底的味道。
金城武煮公仔麵方法
金城武除了有一副俊俏的臉孔和過人的演技，其實他對公仔麵的煮法都頗有研究。在電影裡飾演的角色之中，他就以口述的方式教人煮公仔麵。他的煮法與大部分的網民相似，同樣都在熱水的時候放下麵餅，然後用蓋子蓋上鍋，以減少空氣對流所造成的熱量流失。三分鐘過後，便把所有熱水全部倒掉，然後才放調味粉，再以筷子迅速攪拌均勻，讓調味粉沾在每根麵條上。接下來在鍋裡倒入新的熱水，然後再靜心等待一分鐘，此時公仔麵香氣撲鼻，空氣裡瀰漫著公仔麵的香氣，刺激食慾。一分鐘過後，當你吃下去，公仔麵變得格外美味，有種難以口述的滋味。
